嗅觉科学
嗅觉是最最古老的感觉，其他感觉器官的神经元要在丘脑转换一个神经元才能到达大脑，而嗅觉系统本身就是大脑边缘系统的一部分。科学家证实，我们每天产生的情绪75%受气味的影响，当人体吸入气味时，嗅觉立刻传递到边缘系统启动记忆，所产闻到的味道和情绪反应结合进而表现在行为上而呈现出高兴、生气、或是焦虑的行为，这就是嗅觉调节情绪。嗅觉记忆比视觉记忆更可靠，人们回想1年前的气味，准确度为65％；然而回忆3个月前看过的照片，准确度仅为50％。
远古时代露天卖场的摊主们就是靠香味吸引顾客的。在1915年的巴拿马太平洋世界博览会上，茅台酒“一摔成名”， 弥漫在展馆的酒香吸引了众多参观者，“酒香为媒”成为了经典的嗅觉营销案例。但在讲求传播速度和覆盖面的现代营销方式盛行的大背景下，视觉和听觉元素逐渐 成为主流，覆盖半径较短的嗅觉营销一度被淡忘。然而，随着广告数量的几何级增长，视觉和听觉结合的二维传播方式在调动受众注意力上已露捉襟见肘之势，嗅觉 营销顺势“复兴”。
